Le Maître d'Hôtel Extra

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27 avril 2016

« Lettre ouverte aux commerciaux/commerciales des traiteurs Franciliens… »

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

Mes cher(e)s collègues « MDH Extras », comme vous le constatez hélas, de + en + souvent, sur les réceptions, des commercia(les)ux ne daignent même pas venir vous voir pour « simplement » vous dire bonjour…

En ce qui me concerne, quand j’étais plus jeune, j’ai reçu (selon moi) une bonne éducation de mes parents et c’est dans ce sens qu’ils m’ont appris à dire « bonjour » aux personnes que je rencontrais.

Pour en revenir à notre métier, l’interaction entre le MDH Extra et le commercial est fondamentale afin d’optimiser la réception, en effet, les 2 se doivent d’échanger leurs points de vue afin d’en tirer la quintessence dans l’organisation de l’évènement par rapport à un lieu donné (salle des fêtes, salon de réceptions, local dans une entreprise…)

Or, hélas, bien souvent, il n’en est rien, en effet, le commercial « tiré à quatre épingles », se gargarise devant sa cliente, « fait le coq » tout en méprisant le MDH Extra.

C’est à se demander si le commercial n’aurait pas quelque chose à cacher à l’Extra…

…Comme par exemple, tout l’argent facturé à la cliente, dont une partie devrait revenir tout naturellement à l’extra (primes, banlieue, heures sup…) et que le commercial n’hésite pas à détourner sans scrupules au profit de son traiteur et de sa prime de fin d’année…

Il est regrettable qu’aucun commercial de traiteurs n’ait travaillé en tant que MDH Extra auparavant car c’est la meilleure façon de comprendre les spécificités de notre métier et de pouvoir les expliquer par la suite aux clients (mise en place à prévoir, besoins en matériels, gestion de l’espace, prévoir le personnel en conséquence selon les difficultés de la réception, prévoir un repas pour le personnel…).

De + les relations de travail entre commerciaux et MDH Extras seraient excellentes et il n’y aurait pas ce rapport de forces « dominants/dominés »…

« Nan mais allô quoi », mesdames et messieurs les commercia(les)ux, nous les MDH Extras, nous ne sommes pas vos esclaves, mais vos interlocuteurs privilégié(e)s et nous pourrions travailler ensemble, en bonne intelligence enfin si vous daigneriez le comprendre…

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