Le Maître d'Hôtel Extra

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12 mai 2016

« AU SECOURS, IL Y A 3 ETAGES A MONTER, ON DOIT ÊTRE PRÊT DANS 2 HEURES ET IL N’Y A PAS D’ASCENSEUR… »

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

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En tant que Maîtres d’Hôtel Extra, nous devons nous adapter à tout type de situation, en effet, si la réception se déroule à un étage élevé dans un bâtiment ancien sans ascenseur, c’est une perte de temps pour la livraison et un vrai risque pour le bon déroulement de la réception car il peut y avoir du retard.

Cet élément doit être pris en compte par le/la commercial(e), soit en effectuant une pré-visite du lieu soit en s’assurant par téléphone avec la cliente qu’il y a bien un ascenseur et qu’il fonctionne !

Aussi, le principal risque pour le bon déroulement d’une réception, c’est un retard de livraison ou encore un oubli dans la commande (comme le nappage, les assiettes, les verres…) en effet, les Maîtres d’Hôtel Extra doivent rattraper le temps perdu en accélérant leur mise en place, ce qui peut générer un certain stress, en effet, il faut rassurer la cliente que l’on tiendra bien les délais…

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