Le Maître d'Hôtel Extra

24 mai 2016

« Moins vous êtes payé, moins vous serez considéré… »

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considération

23 mai 2016

1 500 visites sur le blog depuis le 28 Mars dernier, date de sa création (soit – de 2 mois), merci à vous !

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23 mai 2016

LA LISTE DES ENDROITS où IL NE FAUT SURTOUT PAS ALLER TRAVAILLER…

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-  LE BOURGET: 19 au 25 JUIN 2017

- « STADE 2 FRANCS, 6 SOUS »: TOUTE L’ANNEE

- OPEN DE « ROLAND GARROT »: 22 MAI au 5 JUIN 2016

- « LES 24 HEURES RILLETTES »: 18, 19 JUIN 2016

- « RILLETTES CLASSIC »: 8,9,10 JUILLET 2016

- LE « JUMPING JACK FLASH » AU CHAMP DE MARS: 1,2,3 JUILLET 2016

- « L’ARMAMA » (ROUEN): 6 au 16 JUIN 2019

- « GRAND PRIX AUX CHAPEAUX » (CHANTILLY): 19 JUIN 2016

- « MONDIAL DE LA BAGNOLE » (PORTE DE VERSAILLES): 1 au 16 OCTOBRE 2016

- « MUSEE DU MEILLEUR AMI DE L’HOMME » (CHANTILLY)

- « JOURNEES DES PLANTES de la crème Chantilly » (ex COURSON): 13,14,15 MAI 2016

- « CHÂTEAU de la crème CHANTILLY »

- « PRIX DE L’ARC DE L’ECHEC A LONGCHAMP » 1er et 2 OCTOBRE 2016

- « DERNIERE ETAPE DU TOUR DU DOPAGE SUR LES CHAMPS-ELYSEES »: 24 JUILLET 2016

- « PAVILLON DE LA POMME DAUPHINOISE » (PARIS 16)

- SALONS « AUCHE » (PARIS 8)

- LA PLUPART DES GRANDS HÔTELS PARISIENS…

- LA PLUPART DES TRAITEURS « CACHOU » (au moins ceux  qui ne vous déclarent pas…)

- « CHÂTEAU DE LOUIS XIV » (ORANGERIE, GALERIE DES GLACES ET DES BATAILLES)

- « LE PAQUEBOT »

 

21 mai 2016

Avoir une voiture électrique, est-ce vraiment valable ?

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21 mai 2016

Comment négocier une vacation de 6 heures auprès d’un particulier ?

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Une réception chez un particulier est un évènement exceptionnel, il a le plus souvent lieu un samedi soir, ça peut-être pour fêter un anniversaire, une « pendaison de crémaillère », une naissance (…)

Il est très très rare que ce client vous fasse travailler tout au long de l’année, dès lors, votre tarif pour une prestation de 6 heures doit être « plein pot ».

Il ne s’agit bien évidemment pas « d’étrangler » votre client, mais vous devez vous faire respecter et ainsi ne surtout pas vous brader.

En effet, une prestation chez un particulier, c’est un engagement total pendant tout l’évènement.

Il n’y a pas de temps mort et c’est le + souvent assez soutenu, du moins, si vous êtes quelqu’un de consciencieux.

Alors quel montant demander au client ?

Il y a peu de chances que vous soyez déclaré dès lors, ne tombez pas dans le panneau car un paiement en espèce ne doit en aucun cas être – élevé qu’un montant brut déclaré, je m’explique…

Pour une vacation de 6 heures dans Paris « intra muros », le tarif officiel est de 140 €uros nets déclarés, ça veut dire que vous devez vous baser sur le tarif brut pour le client, c’est à dire 181,82 €uros

Ainsi, votre tarif particulier doit être au minimum de 180 €uros (du lundi au samedi soir pour un 18h00-minuit).

Pour une réception en banlieue à – de 10 km de Paris, rajoutez environ 20/25 €uros soit 200/205 €uros

( ) à – de 20 km de Paris, rajoutez environ 30/35 €uros soit 210/215 €uros

( ) au delà de 20 km comptez 1 heure de route « aller + retour », rajoutez environ 40/45 €uros soit 220/225 €uros

Pour un dimanche, vous devez rajouter 40 €uros pour « la prime de dimanche » soit un montant de 220 €uros (pour 6 heures de travail)

 

 

20 mai 2016

L’attitude à ne surtout pas avoir, c’est assurément celle du « génie » ou du « seigneur comme au Moyen-Age »"…

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Génie

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Hélas, certains de nos collègues MDH Extras prennent « la grosse tête », en effet, c’est à se demander si ils ont déjà participé au « concours Lépine » lors de « la Foire de Paris »…

Notre métier est tout à fait respectable, mais il ne faut pas se le cacher, nous n’avons pas inventé un système de « micro-irrigation » type « goutte à goutte » visant à économiser l’eau …

Nous ne sommes ni des grands pontes de la Médecine comme « Luc Montagnier », ou encore « Christian Barnard » ni des psychanalystes comme « Sigmund Freud ».

Enfin, nous n’allons tout de même pas oser nous prendre pour un génie comme « Albert Einstein » le physicien…

En somme, soyons humbles et restons à notre place…

Cependant, cela ne nous empêche pas de réfléchir sur l’état actuel de notre profession, ou encore d’améliorer notre façon d’organiser nos réceptions…

20 mai 2016

1 400 visites !

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20 mai 2016

En 2018, la France était 26ème du classement mondial de l’I.D.H. (Indice de Développement Humain) et dans les années à venir, elle devrait continuer de reculer au classement…

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http://https://blogs.mediapart.fr/jean-marc-b/blog/121219/casse-sociale-lindice-de-developpement-humain-de-la-france-seffondre

 

 

19 mai 2016

Maître d’Hôtel Extra, un job low cost…?

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Cher(e)s collègues, si vous faîtes un tour sur les sites internet comme « jemepropose.com » ou encore « leboncoin.fr », vous allez découvrir une concurrence « low cost », comme ce jeune étudiant de 18 ans de l’école Hôtelière qui propose ses services pour  8 €uros de l’heure (on ne sait pas si c’est du brut ou du net…).

Ensuite, cet étudiant se déplace t-il pour 1 heure de travail ? en banlieue ? ou en province ?

L’avenir c’est quoi ? Devra-t’-on bientôt payer pour travailler ? Ou encore « baisser son froc pour se faire……. ?

L’Ubérisation de l’Economie (qu’on nous présente comme une avancée) a pour principale conséquence le nivellement vers le bas !

La France périclite et dans quelques années elle sera peut-être dépassée par des pays de l’est comme la Tchéquie, la Hongrie ou encore la Pologne…

Afin de gagner 2 000 €uros nets en Extra à Paris, il faudra bientôt travailler 200 heures et + …

Triste France…

18 mai 2016

L’OPEN DE TENNIS DE « ROLAND GARROT… »

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Je viens de faire une découverte intéressante sur le site officielle de l’open de Tennis, en effet, si vous jetez un coup d’oeil sur les « offres entreprises », vous allez découvrir les tarifs astronomiques pratiqués pour l’achat d’une place en tribune ainsi qu’un repas et un accès « open-bar » à un espace V.I.P.

Le + intéressant vient du fait que + vous vous rapprochez de la finale + c’est cher. C’est logique me direz-vous !

Evidemment, cependant, pour votre rémunération en tant que MDH Extra durant la quinzaine avec l’un des prestataires traiteur du tournoi, quelque soit votre jour travaillé (excepté le dimanche, jour férié donc majoré), vous touchez la même chose au 1er tour le lundi 23 Mai 2016 comme lors de la finale dame le samedi 4 Juin 2016.

Pour les espaces V.I.P. les tarifs démarrent à 240 €uros Hors Taxes par personne (restauration non comprise) le dimanche 22 Mai au « comptoir Suzanne Lenglen » et atteignent 3 995 €uros H.T. (restauration comprise) au « club des loges » lors des finales dames & hommes les 4 et 5 Juin 2016…Sans oublier le droit d’entrée à l’année de 20 000 €uros…

 

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