Le Maître d'Hôtel Extra

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28 septembre 2016

Le danger des équipes de Maîtres d’Hôtel Extras…

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

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Au départ, avoir son équipe de MDH Extras peut sembler sympa, ça peut partir d’une bonne intention, mais les conséquences peuvent être néfastes.

En effet, pour la plupart des MDH Extras indépendants, il devient beaucoup + dur de travailler.

Ainsi un 1er MDH de maison/traiteur n’a plus besoin de téléphoner à 10 personnes (par exemple) pour un cocktail de 400 pax, il doit juste contacter un chef d’équipe qui va faire ce travail fastidieux en contactant les 9 autres personnes.

« Le chef d’équipe à la manière d’une grosse PME écrase par sa force le petit artisan isolé… »

Cependant, lors d’un dépannage (appel de dernière minute), le MDH indépendant a sa carte à jouer quand il manque 1 Extra lors d’une réception.

Faire parti d’une équipe offre une facilité et une sécurité de travail, cependant, on y perd sa liberté…

Aussi, il faut pouvoir s’entendre avec les autres collègues notamment sur des petites réceptions (- de 100 pax) et pouvoir se supporter tout au long de l’année, ce qui n’est pas toujours évident car chacun(e) de nous est différent(e)…

27 septembre 2016

7 000 visites sur le blog en 6 mois d’existence, merci à vous !

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

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26 septembre 2016

Emission « Capital » du dimanche 25 Septembre 2016 sur M6

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

http://www.6play.fr/capital-p_860/Pole-Emploi-le-Bon-Coin-ils-se-battent-pour-vous-trouver-du-travail-c_11609224

Restaurant

Certains veulent « un emploi à tout prix », mais en vérité, la question à se poser devrait être: « un emploi à quel prix » ?

Lors de l’émission, on découvre de nouvelles « start’up » qui vous trouvent du travail…Mais quel travail ?

Vous vous inscrivez sur leur application et un restaurateur va vous contacter généralement la veille de l’embauche ou le matin même « en dépannage » pour effectuer un service en extra dans un établissement Parisien ou le ticket moyen oscille souvent entre 40 et 50 €uros.

La rémunération au taux horaire est hélas souvent la même que celle d’une femme de ménage…

Alors comment peut-on oser parler de progrès ou d’avancée ?

En fait, il s’agit tout bonnement de méthodes scandaleuses visant à dévaloriser notre belle profession !

L’avenir des extras, c’est quoi ?

Va t’on bientôt devoir payer pour avoir la chance de travailler..?

Désormais, dans notre corporation, la règle c’est devenu « sans foi ni loi… » alors qu’il y a 20-30 ans en arrière il existait un respect, une certaine bienveillance de la part de la majorité des employeurs…

Ah, pauvre France…

 

18 septembre 2016

« Where to invade next » ? Actuellement au cinéma

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

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15 septembre 2016

Génériques des années 70

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

15 septembre 2016

Musiques d’Ennio Morricone

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

13 septembre 2016

« Un beau visage rapporte 8% de salaire en + » (article du Figaro)

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

http://www.lefigaro.fr/emploi/2016/09/12/09005-20160912ARTFIG00227-un-beau-visage-rapporte-8-de-salaire-en-plus.php

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« PORTRAIT D’UNE CRUCHE EN EXTRA, LA COMPETENCE NE SERT A RIEN » !

9 septembre 2016

Pourquoi n’y a t’il pas de majoration lors des vacations du soir..?

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

En effet, vous effectuez le même travail le midi et le soir, alors que la rémunération est strictement égale, cependant, la contrainte n’est clairement pas la même.

Ainsi, le midi, vous pouvez vous déplacer en transport en commun alors que le soir, il faut parfois vous déplacer avec votre véhicule.

Ensuite, lorsque vous terminez votre service le midi, vous avez le reste de la journée pour vaquer à vos occupations alors que lorsque vous travaillez le soir, vous avez moins l’esprit tranquille car vous êtes un peu dans l’attente tout au long de la matinée et du début d’après-midi.

L’affaire du midi traine généralement moins que celle du soir.

Dans un cas différent, lorsque vous mangez au restaurant, vous constatez que les prix sont majorés le soir par rapport au déjeuner, parfois, vous ne pouvez dîner qu’à la carte, il n’y a pas de menus le soir.

Dès lors, la logique voudrait que l’on soit mieux rémunéré le soir, hélas, c’est une utopie…

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6 septembre 2016

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Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

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3 septembre 2016

Mieux vaut être jeune, beau et svelte pour faire des extras…

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

En effet, pour un MDH Extra « âgé » et « gros », la perte d’argent en travail sur 10 ans est d’environ 100 à 150 000 €uros (soit une perte de 10 à 15 000 €uros par an en moyenne).

On comprend aisément pourquoi la présentation est un élément fondamental…

Le problème, c’est qu’il y a beaucoup de mauvais dans ce métier et malheureusement leur bonne présentation les sauve…

Triste France !

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