Le Maître d'Hôtel Extra

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27 octobre 2016

Et si les commerciaux nous filaient un coup de main à débarrasser lors des réceptions…?

Publié par lemaitredhotelextra dans Non classé

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Cher(e)s collègues, comme vous le constatez depuis hélas trop longtemps sur les réceptions, le matériel de location est devenu exponentiel et nous sommes souvent en effectifs réduits pour débarrasser à cause des animations (foie gras, saumon fumé, parmentier de canard, smoothie, azote liquide…).

En effet, « nos amis » commerciaux qui oublient hélas trop souvent de nous dire « bonjour » et d’autre part qui obtiennent un intéressement non négligeable sur le matériel, cherchent à tout prix à coller à leurs clients des éléments parfois inutiles, voire disproportionnés…

Ainsi, on nage en plein délire…

Exemple de ces exemples hallucinants: « les verres à Martini », « les shots en verre », les cassolettes, les verrines, les grandes assiettes alors que des assiettes à entremet suffiraient, des grands couverts surdimentionnés qui tombent par terre lors du débarrassage, des grands bols à soupe en version XXL, des plateaux design mais « rikiki » et inutiles ou encore des flutes de champagne « casse-gueule », instables et « aussi hautes que la tour Eiffel… »

Alors, me direz-vous, ce sont des éléments décoratifs, certes, mais c’est infernal à débarrasser…

Dès lors, ne faudrait-il pas que les commerciaux viennent nous filer un coup de main en salle afin qu’ils prennent conscience de cette situation abracadabrantesque…?

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